Stellenwert der modernen Krankenernährung in der m

Authors: G Schmoz W Hartig K Vetter R Weiner Chr Metzner B Herrmann M Roick

Publish Date: 1983/12/01

Volume: 22, Issue: 4, Pages: 241-254

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Abstract

Die Krankenernährung ist ein wesentlicher Bestandteil einer modernen Therapie aller medizinischen Fachbereiche Sie umfaßt sowohl die sogenannten Normalkostformen die nach modernen ernährungswissenschaftlichen Kenntnissen hergestellt werden die Diätkost und die verschiedenen Formen der künstlichen Ernährung nährstoffdefinierte — und chemisch definierte Diäten parenterale und Kombinationsernährung d h enterai und parenteral Die Einbeziehung der ernährungstherapeutischen Prinzipien in den Behandlungsplan der Patienten erfordert wissenschaftlich und praktisch optimale Organitionsformen der Krankenernährung Dafür ist die Zusammenarbeit klinischer technischwirtschaftlicher und pädagogischer Disziplinen Voraussetzung Als praktikables Modell wird die Organisation der Krankenernährung im Bezirkskrankenhaus St Georg Leipzig beschriebenHospital diet is an essential part of modern therapy in all medical departments It comprises both the socalled normal diets which are prepared according to modern nutritional knowledge dietetic foods and the various forms of artificial nutrition nutrientdefined and chemically defined diets parenteral and combined nutrition ie enterai and parenteral nutrition The integration of nutritional therapeutic problems into the treatment of patients requires optimal scientific and practical forms of organisation of nutrition in the clinic For that purpose cooperation of clinical technical economic and pedagogic divisions is of prime importance The organisation of patient nutrition in the St Georg District Hospital in Leipzig is described as a feasible model

Keywords: