Dietary cottonseed protein and cholesterol metabol

Authors: A C Beynen G U Liepa

Publish Date: 1987/12/01

Volume: 26, Issue: 4, Pages: 219-225

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Abstract

Lowgossypol glandless cottonseed protein may become a major product for human consumption In this presentation the influence of cottonseed protein on several aspects of cholesterol metabolism will be described Studies with rabbits and rats have shown that dietary cottonseed protein very effectively lowers the concentration of plasma cholesterol when compared to the animal protein casein No such effect has been found in hamsters but cottonseed protein may slightly elevate the percentage of serum total cholesterol carried by the high density lipoproteins There is suggestive evidence that in humans the replacement of animal proteins in the diet by cottonseed protein causes a small decrease in serum cholesterol levels but more studies are required to substantiate this In hamsters dietary cottonseed protein effectively suppresses the formation of gallstones when compared to casein On diets containing cottonseed protein the concentrations of both cholesterol and phospholipids in bile fluid are significantly decreased We tentatively suggest that the consumption of cottonseed protein will have a favorable effect on cholesterol metabolismEiweiß aus Baumwollsamen das wenig Gossypol enthält könnte für die Humanernährung ein wichtiges Produkt werden In diesem Artikel wird der Einfluß von Eiweiß aus Baumwollsamen auf den Cholesterinstoffwechsel beschrieben Versuche mit Kaninchen und Ratten zeigten daß Baumwollsameneiweiß die Serumcholesterinkonzentration im Vergleich zum tierischen Eiweiß Kasein sehr stark erniedrigt Dieser Effekt wurde bei Hamstern nicht beobachtet aber Baumwollsameneiweiß erhöhte den Anteil des Gesamtserumcholesterins in der HDLLipoproteingruppe ein wenig Es gibt Hinweise dafür daß bei Menschen der Ersatz von tierischem Eiweiß durch Baumwollsameneiweiß in der Nahrung eine geringe Abnahme des Serumcholesterinspiegels verursacht jedoch sind noch Studien erforderlich um dies zu untermauern Bei Hamstern unterdrückt Baumwollsameneiweiß im Vergleich mit Kasein die Bildung von Gallensteinen Bei Diäten die Baumwollsameneiweiß enthalten sind sowohl die Konzentration von Cholesterin sowie auch von Phospholipiden in der Gallenflüssigkeit signifikant erniedrigt Wir vermuten daß der Konsum von Baumwollsameneiweiß einen günstigen Effekt auf den Cholesterinmetabolismus hat

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