Quantitative Einschätzung von Verzehrsmengen durch

Authors: C Thiel L Heinemann H Schädlich

Publish Date: 1996/06/01

Volume: 35, Issue: 2, Pages: 172-177

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Abstract

In vorliegender Arbeit wird der Versuch einer Möglichkeit zur quantitativen Einschätzung von Verzehrsmengen ausgewählter präventiv bedeutungsvoller Nahrungsmittelgruppen auf der Grundlage einer Methodenkombination von Häufigkeits und 3TageErnährungsprotokollen dargestellt Grundlage ist ein 3TageProtokoll der MONICAStichprobe 1984/85 der damaligen DDRFür die dargestellten Produktgruppen wird diese Mcthodenkombination für große ernährungsepidemiologische Studien zB Krebsoder HerzKreislaufKohortenStudien zur quantitativen Einschätzung von Ernährungsgewohnheiten vorgeschlagen Weitergehende Untersuchungen zu Korrekturfaktoren für möglicherweise auftretende Verzerrungen bei sehr geringer oder hoher Verzehrshäufigkeit sind notwendigWith this paper we attempt to present a possible way of making quantitative estimates of the quantities of selected preventively important food stuff groups consumed using a food frequency questionnaire together with a 3day dietary protocol The 3day dietary protocol used in the 1984/85 MONICA survey of the former GDR is used as the standardFor large nutritional/epidemiological studies eg cancer or cardiovascular cohort studies this combination of methods is suggested as a means of arriving at quantitative estimates for nutritional habits in relation to the product groups presented here Further investigations regarding correction factors are necessary where the food frequency is either very low or very high to detect potential inaccuracy

Keywords: