Die Ernährungssituation der Bevölkerung der ehemal

Authors: G Ulbricht G Pfaff G Pose B Seppelt D Vulprecht

Publish Date: 1992/09/01

Volume: 31, Issue: 3, Pages: 189-195

PDF Link

Abstract

1989 wurden in der ehemaligen DDR letztmalig repräsentative Ernährungserhebungen in Haushalten durchgeführt Tendenzen der energetischen Überernährung bestanden fort sie resultierten vor allem aus dem überhöhten Fettverbrauch Der Anteil der AußerHausVerpflegung lag bei Berufstätigen relativ hoch Die Verfütterung von Lebensmitteln war in Haushalten von LPGMitgliedern beträchtlichThe last representative nutritional surveys in households of the former GDR date back to 1989 Trends towards excessive energy intake have continued resulting above all from high fat consumption A considerable proportion of employed persons have their meals outside the home The proportion of food used as animal feed was high in households of members of agricultural cooperatives

Keywords: